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和记娱乐和记怡情AG:超软萌酸奶戚风蛋糕



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人做过这道菜

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熙妍小屋-

耗损酸奶,和记娱乐和记怡情AG记录贴。用酸奶做和记娱乐和记怡情AG戚风蛋糕,比一样平常的戚风蛋糕要柔嫩哦。

配方可做,六角型杯9个

用料

鸡蛋

3个(60克以上)

低筋面粉

45克

克己酸奶(脱水后)

50克(我放了52克)

玉米油

30克

20克(蛋黄用)

30克(蛋清用)

玉米淀粉

5克(和蛋清砂糖混杂)

超软萌酸奶戚风蛋糕的做法

克己酸奶吃不完,脱水后做蛋糕。

先用滤布把酸奶包起来,吊起滤出乳清,我吊了1小时。

打开滤布,由于还较多水份,以和记娱乐和记怡情AG是会对照粘。

用刮勺把酸奶刮下来。

把蛋清蛋黄分开,留意蛋清不要混有蛋黄不然影响叮咛。蛋黄加入细砂糖搅拌平均。(假如鸡蛋对照小,可以多加一个。)

搅拌平均后加入脱水酸奶,搅拌平均。

倒入玉米油搅匀。

倒入低筋面粉用Z型搅拌平均,平日我没有耐性拌匀,以是都是用过滤法,会使面糊较细腻。

过滤后的蛋黄糊备用。

细砂糖和玉米淀粉拌匀备用。

装蛋清的盘子要无水无油。把蛋清放冷冻至边边结冰但中心呈流动状态。

开始叮咛,分三次加入细砂糖,叮咛到粗泡沫时第一次和记娱乐和记怡情AG加糖。

叮咛到细腻泡沫时加第二次糖。

着末一次加糖,把盘边的蛋清刮下平均叮咛。

叮咛到干性发泡状态。

叮咛好的蛋清细腻有光泽。

蛋清分三次混杂蛋黄糊,用切拌法或翻拌法拌匀。

拌匀的蛋糕糊很细腻。

提前预热烤箱,把蛋糕糊倒入蛋糕杯中。

中层高低火130度50分钟。

半途不能开烤箱和记娱乐和记怡情AG门哦。

烤至外面上色平均。

出炉了。

软萌软萌的酸奶戚风。

看组织。

像棉花一样平常。

再来一口。

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