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优发娱乐官网电脑版入口:小美版黄桥烧饼



10

人做过这道菜

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优发娱乐官网电脑版入口 海燕Helen姐

在做小美顾问之前

烧饼这件事

我从未想过

自小就爱吃烧饼

咬一优发娱乐官网电脑版入口口

酥酥的脆脆的

唇齿留喷鼻

烤完烧饼的厨房

葱喷鼻味耐久未散

用料

水油皮

110克

10克

40克

面粉

200克

馅心

30克

100克

30克

8克

面粉

150克

油酥

70克

面粉

150克

混杂

鸡蛋

1枚

芝麻

适量

小美版黄桥烧饼的做法

水油皮:主锅内加水110克、油40克和糖10克,2分钟/80度/速率1

此刻可以同步用事情中的小美称150克面粉,然后铺平烤盘上,150度高低火10分钟。

音乐响起,加入面粉200克,1分钟/速率3和面

音乐响起,掏出面团整型放入容器,盖上保鲜膜,松弛30分钟。

馅心:主锅内加入油100克、葱花30克、糖30克、盐8克和烤过的面粉150克,30秒/速率3混杂

音乐响起,掏出面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

油酥:主锅内加油70克、优发娱乐官网电脑版入口面粉150克,20秒/速率3和面

音乐响起,掏出面团入容器,盖上保鲜膜备用

三部分都由小美操作完优发娱乐官网电脑版入口成。

将松弛好的水油皮分成16克/份,搓圆盖上保鲜膜

取一份水油皮压扁,中心加上10克/份的油酥包裹搓圆

将每个圆用擀面杖擀成卵形,每擀一个从上至下卷起来

将卷起的面团盖上保鲜膜,松弛10分钟

再擀一次,从上到下卷起,松弛10分钟

面团压平,每一份中心加14克/份的馅心,包裹搓圆

每搓一个就盖上保鲜膜

用擀面杖从中心往两边擀成卵形,涂上蛋液

裹上芝麻。烤箱200度预热5分钟后,将烤盘放入烤箱中层,200度高低火15分钟优发娱乐官网电脑版入口,每家温度不一,必须时候看着烤箱。

光阴到,新鲜出炉的黄桥烧饼完成,稍冷却后就可以享用啦

小贴士

这个方子可以做22个烧饼,假如嫌多可以适量减量

第二次吃放入烤箱再加热烤一次,味道和刚出炉时一样

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