澳门新葡新京:油豆腐炒娃娃菜
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油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最有名。油豆腐在北方称之为豆腐泡;南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食物，其光彩金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各类肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一样平常人皆可食用。
用料
娃娃菜
1颗
油豆腐
适量
花生油
适量
芝麻油
少许
酱油
少许
盐
少许
油豆腐炒娃娃菜的做法
筹备好主食澳门新葡新京材：娃娃菜，油豆腐；
把娃娃菜瓣成一瓣一瓣的；
把瓣好的娃娃菜放到淘米水里浸泡半晌，洗濯干净；
把洗濯干净的娃娃菜切成你爱好的样子澳门新葡新京备用；
油豆腐可以拿剪刀在边上剪几刀，这样煮出来更入味；
锅中加入花生油；
油热后加入娃娃菜大年夜火翻炒；
娃娃菜炒到变色变软加入适量净水；
加入油豆腐；澳门新葡新京
加入酱油；
加点芝麻油翻炒平均；
盖上盖子大年夜火煮沸转中小火煮6-8分钟阁下；
出锅前加入少许盐调味即可盛出装盘；
成品图；
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