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澳门新葡新京:油豆腐炒娃娃菜



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油豆腐是一道特色传统名菜,以广东罗定市最有名。油豆腐在北方称之为豆腐泡;南方称之为油豆腐,也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食物,其光彩金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各类肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。 油豆腐一样平常人皆可食用。

用料

娃娃菜

1颗

油豆腐

适量

花生油

适量

芝麻油

少许

酱油

少许

少许

油豆腐炒娃娃菜的做法

筹备好主食澳门新葡新京材:娃娃菜,油豆腐;

把娃娃菜瓣成一瓣一瓣的;

把瓣好的娃娃菜放到淘米水里浸泡半晌,洗濯干净;

把洗濯干净的娃娃菜切成你爱好的样子澳门新葡新京备用;

油豆腐可以拿剪刀在边上剪几刀,这样煮出来更入味;

锅中加入花生油;

油热后加入娃娃菜大年夜火翻炒;

娃娃菜炒到变色变软加入适量净水;

加入油豆腐;澳门新葡新京

加入酱油;

加点芝麻油翻炒平均;

盖上盖子大年夜火煮沸转中小火煮6-8分钟阁下;

出锅前加入少许盐调味即可盛出装盘;

成品图;

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