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星辉国际娱乐官网平台:麻辣鲜香豆腐乳



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人做过这道菜

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静姐姐家厨房

爱好吃豆腐乳的同伙们,对其真的是一种说不出来的情感!一样平常常见的是搭配白米粥,白馒头,饼……做豆腐乳是一种乐趣,吃豆腐乳是一种享受,自己着手岂不美哉!(给大年夜家先容2种口味的豆腐乳,盼望能爱好啊!)

用料

老豆腐

3块

豆腐乳曲(安琪)

2包

白酒

适量

适量

花椒

一小把

八角

1个

生姜

5片

喷鼻叶

2片

白糖

10克

麻辣鲜(星辉国际娱乐官网平台辣椒粉)

3大年夜勺

酒酿

3勺

五喷鼻粉

2勺

花椒粉

2勺

辣椒油(红油)

3勺

麻辣鲜喷鼻豆腐乳的做法

把买回来的老豆腐洗净切小块,放在锅中加水煮2分钟星辉国际娱乐官网平台阁下捞出,放在架子上晾干水份,等水份干了(大年夜概必要3小时)今后,把豆腐乳曲平均的撒在每一块豆腐上,也可以把豆腐乳曲倒盆子里,把每块豆腐在里面滚一圈(我便是这么做的)

然后连着架子把豆腐放在烤箱中发酵(不必要开启烤箱功能,纯挚是为了有密封情况发星辉国际娱乐官网平台酵而已,没有烤箱可以选择其他可以密封的设备或容器)

这个是第二天的效果,已经发明开始长毛毛了,有点激动!

第二星辉国际娱乐官网平台天已经很显着了(室外温度18度阁下)

第三天,惊喜啊!

毛茸茸的好可爱,哈哈把豆腐一块一块拿下来,轻轻的把上面的毛毛搓一下,使毛毛能裹住豆腐

在一个小碗里筹备高度白酒,把搓好的豆腐一块一块在白酒里滚一圈

把盐,辣椒粉,五喷鼻粉,花椒粉倒在一路,混杂平均

再把滚好白酒的豆腐在辣椒粉里滚一圈,使它都裹上辣椒粉

筹备好高温杀菌的瓶子(必须无水无油),把豆腐一块一块的码好

装好后密封起来

满满一瓶,很不错!密封保存3天后可以加入红油,不爱好吃的可以不加。

在一个小锅里放2碗净水,加生姜,喷鼻叶,八角,花椒,适量的盐(要比正常的咸一些),煮开后自然冷却

酒酿豆星辉国际娱乐官网平台腐乳只必要把豆腐一块一块的码在瓶子里

加入冷却后的汤汁,加入适量的酒酿,密封起来,大年夜概一周就可以食用啦!

三天后加了红油,喷鼻辣豆腐乳完成,一周阁下可以吃啦!想想就好吃,兴奋!

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