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188金宝搏是正规吗:山西面食——猫耳朵



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人做过这道菜

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胖猫厨娘

猫耳朵做起来有点费光阴,不如188金宝搏是正规吗擀面来得快,不过孩子很爱好吃,而且猫耳朵对照实成儿,一样平常如果正常擀面的二倍的面粉的量才够吃。以是同样一大年夜碗,猫耳朵可是实际入肚的量要大年夜很多188金宝搏是正规吗,得当食量小的小同伙,能多吃一些,多长点肉肉。

此次我做的是西红柿土豆卤,很受迎接。

用料

猫耳朵

面粉

适量,比吃手擀面要多一倍的量

适量

西红柿土豆卤

鸡蛋

3 个

西红柿

4个(个头不大年夜)

土豆

2个(个头很小)

尖椒

1个

番茄沙司

2大年夜勺

淀粉

少量

生抽

少许

山西面食——猫耳朵的做法

面粉中一点点加入水,不用手,就用筷子拌就行,拌成雪花片后揉成团,醒发,我是先揉好面就不管了,醒发了大年夜概1个多小时。面要揉的硬一些。

醒好后,分成2部分面团(主如果为了檊起来方便)。擀成这种有厚度的大年夜圆面片。

半数面片,方便切成条

把粗面条儿打开,平均撒上干面粉

着末一片中心切开

把粗面条儿排好后,切成1厘米的小方块儿

便是这样的,然后就可以筹备搓猫耳朵

用大年夜拇指一搓就行了,我是2 只手同时操作的。

面块都搓好了,做水,水开就煮,由于面对照硬,对照筋道,可以多煮一下子。

煮面的同时,凉一大年夜盆凉白开,一下子猫耳朵煮好了,捞进盆里过水,面条更筋道。

西红柿土豆卤

西红柿切碎,土豆切小块,尖椒切细条或者小丁儿。鸡蛋打匀。

锅里多放油,先炸土豆,炸到土豆都外面变188金宝搏是正规吗金黄,有一点感到外面有点皱有一点点焦,切切别炸胡了。然后盛出,用剩下的油把尖椒炒一炒,主要去尖椒的生味儿,炒到尖椒有点儿干就行。然后再炒鸡蛋。再盛出来。

锅里再加一点儿底油,把西红柿碎倒入锅里,翻炒出红油,加入一点儿生抽,再把之前炒好的土豆188金宝搏是正规吗,尖椒和鸡蛋倒入锅里,加入番茄沙司(这个保举必有,增添番茄味儿。可以适当多加,然则加多了可能会酸,一样平常我加1到2勺),翻炒一下,再加入水,轻细煮炖一下,这个时刻把淀粉加水化开,然后倒入锅里,不用收汁,这个淀粉水只是为了让卤轻细有点粘稠,更好的附着在面食上避免形成汤汤水水的效果。

着末加入适量的盐,拌匀关火。就好了

ps:我切188金宝搏是正规吗了一些青蒜,吃面的时刻拌在碗里吃,很提味儿。

这是青蒜碎

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