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新蒲京澳门赌场网站:红糖发糕(无泡打粉)



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花花奇遇记 新蒲京澳门赌场网站

刚出锅的红糖发糕红糖和枣的喷鼻气劈面而来。

用料

红糖

60克

牛奶

200克

鸡蛋

1个

高筋面粉

260克

酵母

3克

1克

红枣

5个

红糖发糕(无泡打粉)的做法

红糖放入碗中。

把牛奶和鸡蛋加入红糖中,搅拌至红糖融化。

高筋面粉中加入盐和酵母拌匀。

把红糖液迟钝加新蒲京澳门赌场网站入粉中,边加边用筷子搅拌,先拌至没有干粉。

再继承加液体调成面糊,新蒲京澳门赌场网站面糊的浓稠度分外关键,面糊不能稀的自己流平,然则也不是异常浓稠,是倒入模具中能自动适应模具的外形,但需刮刀帮助抹平外面,稀了轻细加点粉,稠了轻细加一点点水。

把亲睦的面糊倒在6寸加高戚风蛋糕模具中,倒入是模具的5分满,发酵到模具的8分满时即可放上新蒲京澳门赌场网站红枣,不要发酵过度会塌陷。

凉水上锅蒸,蒸锅内要多放些水,水开之后大年夜火蒸40分钟,关火焖新蒲京澳门赌场网站5分钟后掏出放在晾网上,不需倒扣,不烫手时即可脱膜。

发糕和戚风蛋糕一样脱模就行了,做好的发糕气孔平均,高度为8.5厘米。

小贴士

1、必然要用高筋面粉,做出来的发糕才有嚼劲。

2、面糊的浓稠度至关紧张,不能太稠也不能太稀。

3、宁肯发酵的欠一点也不要发酵过度,发酵过度轻易导致塌陷。

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