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澳门银河网址68yh:鱼下巴煲豆腐



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翌日hf

冬天用的最多的锅便是砂锅,端上桌的时刻还在咕咚咕咚的冒泡,热气腾腾吃完全身冒热气。

用料

鱼下巴

5条

豆腐

3块

红菜椒

1个澳门银河网址68yh

蒜苗

2根

生姜

3片

适量

1勺

蚝油

2勺

生抽

2勺

老抽

1勺

白糖

1澳门银河网址68yh勺

料酒

1大年夜勺

鱼下巴煲豆腐的做法

鱼下巴剪掉落鱼鳍,鱼鳞也澳门银河网址68yh处置惩罚干净备用

豆腐3小块切方块备用。

锅里放略多的油,把筹备好的豆腐下锅煎。

煎到4个面都微微焦黄盛出备用。

锅里的油不用倒出来下鱼下巴,同样没面煎至上色。

煎豆腐的时刻调个酱汁,1勺盐,1勺糖,2勺蚝油,2勺生抽,1勺老抽加半碗水搅拌平均。

鱼下巴煎上色之后加入一大年夜勺料酒和几片姜去腥。待料酒挥发之后把鱼下巴盛出放到砂锅。

鱼放进砂锅之后加入之前煎好的豆腐。

上锅之后加入之前筹备好的酱汁,大年夜火煮开,小火焖煮澳门银河网址68yh10分钟。

10分钟之后加入红椒和蒜苗煮至断生就可以上桌了。

特意用的嫩豆澳门银河网址68yh腐,外貌焦黄里面依然很嫩。

小贴士

1,买不到鱼下巴的用鱼头也一样。

2用老豆腐的话也可以不煎,老豆腐对照耐煮。

着末一张图里的勺子便是我用到的量勺。

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